鱼制品
    发布时间: 2020-12-31 15:37    
鱼制品
鱼制品（秋刀鱼，带鱼块，鲅鱼，小鱼仔等）
海鲜类应用产品
序号 产品名称 型号 产品特征 添加量%
1 深海鱼粉 WH20878 烤鱼风味，口感香脆，后味持久，鱼肉味浓郁 3.0-6.0
2 海鱼粉 WH81718 热风干燥的海鱼鱼粉，海鱼腥味重 1.0-3.0
3 鲜鱼粉 WH30320 酶解提取的淡水鱼鱼粉，口感鲜美纯正 1.0-3.0
4 海鲜香精（蟹黄） WH87623 浓郁的蟹黄香气 0.2-0.5
5 海鲜香精（虾肉） WH17110 海虾的风味 0.1-0.3
猪肉类应用产品
序号 产品名称 型号 产品特征 添加量%
1 猪肉粉 WH30128 浓郁的红烧肉风味，香气明显，适合用于各种卤料打底 1.0-3.0
2 猪肉精膏 WH19606 红烧肉的风味，香气柔和，用于各种产品的底味 1.0-3.0
鸡肉类应用产品
序号 产品名称 型号 产品特征 添加量%
1 鸡肉粉 WH13285 酶解热反应鸡粉，无头香，适合各种产品打底用 1.0-3.0
2 土鸡膏 WH30519 浓郁的炖土鸡肉风味，香气醇厚，肉感浓郁，味道鲜美 0.5-1.5
3 青花椒鸡膏 WH30560 椒麻鸡肉味醇厚、肉感浓郁、味道鲜美、骨香味突出 0.5-1.5
4 鸡骨白膏 WH90918A 乳白色鸡骨白汤风味，特别适合各种浅色制品增味 3.0-6.0
5 鸡肉膏 WH68291B 香气浓郁，口感重，耐高温，压腥作用明显 1.0-3.0
其他类应用产品
序号 产品名称 型号 产品特征 添加量%
1 高效增香剂 WH30558 牛肉干、酱牛肉、休闲牛肉、其他牛肉制品、鸡爪、红和白卤鸭肉、鱼肉 0.3-1.0
2 鲜味王 WH19108 拌和型产品。鲜味饱满，用于产品提鲜 1.0-3.0
3 鲜贝素 WH61008 拌和型产品。鲜味饱满，用于产品提鲜 0.3-1.0
4 川香麻辣味调味料 WHZ0906D2FP 典型的四川麻辣风味，爆辣型，麻香味重（外撒料） 3.0-5.0
5 蟹黄味调味料 WHZ8823B 蟹黄风味突出，腥味不重 3.0-5.0
6 海苔味调味料 WHQ1011HT 海苔的风味 3.0-6.0
7 香辣味调味料 WHZ0906CFP 典型的四川麻辣风味，中辣型，麻香味重（外撒料） 3.0-5.0
8 番茄味调味料 WH63068 番茄的风味 3.0-6.0
9 番茄味调味料 WHS-0216 熟的番茄风味 3.0-6.0
10 香焗烧烤调味料 WHY818A 有浓郁的烤肉风味 3.0-6.0
11 烧烤味调味料 WHQ680-1 具有真实香辛料主体的烧烤风味，适合需要香辛料配合的口感 3.0-5.0
12 咸蛋黄粉末香精 WHZ0608E 用于鱼制品打底 1.0-3.0
13 咸蛋黄味调味料 WHZ0608N9 用于膨化外撒用 3.0-8.0
14 老坛酸菜膏 WH90907 纯正中式腌制酸菜风味 0.5-5.0
15 卤味膏状香精 WH81378 红烧肉的风味 3.0-6.0
16 酸菜油香精 WH90313 腌制酸菜的香气含酸菜提取物  0.5-1.0 
17 香葱精油 WH60902A 青葱的香气 0.5-1.0
18 青花椒香精 WH91188 青花椒的香气 0.1-1.0
19 麻辣香精 WH10110 麻辣带肉香的香气 0.5-1.0
直接应用产品
序号 产品名称 型号 产品特征 添加量%
1 猪肉粉（卤鱼料） WH82058 　 3.0-6.0
2 猪肉粉（腌浸鱼料） WH81038 　 3.0-6.0
3 香辛复合料 WH83068 　 3.0-6.0