鱼制品
    发布时间: 2020-12-31 15:37    
鱼制品
鱼制品（秋刀鱼，带鱼块，鲅鱼，小鱼仔等）
海鲜类应用产品
序号产品名称型号产品特征添加量%
1深海鱼粉WH20878烤鱼风味，口感香脆，后味持久，鱼肉味浓郁3.0-6.0
2海鱼粉WH81718热风干燥的海鱼鱼粉，海鱼腥味重1.0-3.0
3鲜鱼粉WH30320酶解提取的淡水鱼鱼粉，口感鲜美纯正1.0-3.0
4海鲜香精（蟹黄）WH87623浓郁的蟹黄香气0.2-0.5
5海鲜香精（虾肉）WH17110海虾的风味0.1-0.3
鸡肉类应用产品
序号产品名称型号产品特征添加量%
1鸡肉粉WH13285酶解热反应鸡粉，无头香，适合各种产品打底用1.0-3.0
2土鸡膏WH30519浓郁的炖土鸡肉风味，香气醇厚，肉感浓郁，味道鲜美0.5-1.5
3青花椒鸡膏WH30560椒麻鸡肉味醇厚、肉感浓郁、味道鲜美、骨香味突出0.5-1.5
4鸡骨白膏WH90918A乳白色鸡骨白汤风味，特别适合各种浅色制品增味3.0-6.0
5鸡肉膏WH68291B香气浓郁，口感重，耐高温，压腥作用明显1.0-3.0
其他类应用产品
序号产品名称型号产品特征添加量%
1高效增香剂WH30558牛肉干、酱牛肉、休闲牛肉、其他牛肉制品、鸡爪、红和白卤鸭肉、鱼肉0.3-1.0
2鲜味王WH19108拌和型产品。鲜味饱满，用于产品提鲜1.0-3.0
3鲜贝素WH61008拌和型产品。鲜味饱满，用于产品提鲜0.3-1.0
4川香麻辣味调味料WHZ0906D2FP典型的四川麻辣风味，爆辣型，麻香味重（外撒料）3.0-5.0
5蟹黄味调味料WHZ8823B蟹黄风味突出，腥味不重3.0-5.0
6海苔味调味料WHQ1011HT海苔的风味3.0-6.0
7香辣味调味料WHZ0906CFP典型的四川麻辣风味，中辣型，麻香味重（外撒料）3.0-5.0
8番茄味调味料WH63068番茄的风味3.0-6.0
9番茄味调味料WHS-0216熟的番茄风味3.0-6.0
10烧烤味调味料WHQ680-1具有真实香辛料主体的烧烤风味，适合需要香辛料配合的口感3.0-5.0
11咸蛋黄粉末香精WHZ0608E用于鱼制品打底1.0-3.0
12咸蛋黄味调味料WHZ0608N9用于膨化外撒用3.0-8.0
13老坛酸菜膏WH90907纯正中式腌制酸菜风味0.5-5.0
14酸菜油香精WH90313腌制酸菜的香气含酸菜提取物 0.5-1.0 
15香葱精油WH60902A青葱的香气0.5-1.0
16青花椒香精WH91188青花椒的香气0.1-1.0
17麻辣香精WH10110麻辣带肉香的香气0.5-1.0