速冻系列

发布时间: 2020-12-31 15:37

商品信息

速冻系例（贡丸、海鲜丸，包子等）
海鲜类应用产品
序号	名称	型号	产品特征	添加量%
1	虾肉提取物	WH59118	鲜虾经酶解提取后干燥而成。有鲜醇煮虾风味，耐高温	0.5-5.0
2	扇贝提取物	WH59208	扇贝经酶解提取后干燥而成，纯正扇贝风味，口感浓郁厚实	0.5-5.0
3	干贝粉	WH22718	干贝经酶解提取后干燥而成，具有鲜甜的干贝风味	1.0-3.0
4	墨鱼汁	WH21019	有墨鱼的腥味，主要用于调色	1.0-3.0
5	墨鱼汁	WH20979	有墨鱼的腥味，主要用于调色	0.5-5.0
6	蟹黄精膏	WH18903	清蒸蟹黄的风味	3.0-6.0
7	虾肉精膏	WH21078	浓郁的海虾风味	3.0-6.0
8	浓缩虾膏	WH21008	虾膏浓缩而成，具纯正的虾膏风味	1.0-6.0
9	浓汤鱼膏	WH30116	浓汤鲫鱼的风味	1.0-3.0
10	蛤蜊精膏	WH82218	蛤蜊的风味	1.0-3.0
11	蚝油精膏	WH20728	蚝油的风味	1.0-3.0
12	深海鱼膏	WH21308	深海鱼做原料、高温蒸煮后酶解缩短，再进行调制	3.0-6.0
13	海鲜精膏	WH20919	干贝风味的海鲜膏	3.0-6.0
14	铁板鱿鱼精膏	WH10915	铁板鱿鱼的风味	0.5-1.0
15	海鲜香精	WH90168	海鲜的风味	0.1-0.3
16	海鲜香精（鱼肉）	WH89869	淡水鱼味香精	0.1-0.2
17	海鲜香精（鲍鱼）	WH11578	浓郁的鲍鱼的香气	0.05-0.1
18	海鲜香精（龙虾）	WH10168	纯正的龙虾香气	0.05-0.1
19	海鲜香精（墨鱼）	WH10068	主要用于墨鱼丸	0.1-0.2
20	海鲜香精（蟹黄）	WH87623	浓郁的蟹黄香气	0.2-0.5
21	海鲜香精（虾肉）	WH17110	海虾的风味	0.1-0.3
22	海鲜香精（三文鱼）	WH85678	主要用于海鲜速冻食品	0.05-0.1
牛肉类应用产品
序号	名称	型号	产品特征	添加量%
1	牛肉粉	WH17068	热反应干燥产品，无加香，牛脂味突出，适合做打底、增味	1.0-3.0
2	牛肉粉	WH90680	纯正的红烧牛腩风味	3.0-6.0
3	牛肉粉	WH60506A	酶解提取干燥产品，五香牛肉风味，牛脂味重	1.0-3.0
4	牛肉粉	WH10830	喷雾干燥产品，烤牛肉风味	5.0-8.0
5	牛肉膏	WH22128	红烧牛肉风味的浓缩牛肉膏，底味真实厚重	1.0-3.0
6	牛肉膏	WH30506	浓郁的牛肉特征风味，肉香饱满，香气纯正	0.5-1.5
7	牛肉膏	WH30532	非常浓厚的牛肉风味，有辣味，去腥，增香，调味	0.5-1.5
8	牛肉香精	WH11908	牛脂香气浓郁，留香持久，具有较强的耐高温性	0.05-0.1
9	牛肉香精	WH18068	香甜的炖牛肉香气，有牛脂香气，留香持久	0.05-0.1
10	牛肉香精	WH90925	烤牛肉特有的纯正风味，肉感强，风味独特	0.2-0.5
11	牛肉香精	WH67015	浓郁的红烧牛肉气味，留香持久耐高温性强	0.05-0.1
12	牛肉香精	WH18098	胡萝卜炖牛腩的香气，香气飘香柔和	0.05-0.1
13	牛腩香精	WH30526	浓郁的牛腩香型，牛脂香气浓郁，留香持久，具有较强的耐高温性	0.1-0.5
14	烤牛肉香精	WH13015	纯正的烤牛肉香气	0.05-0.1
15	烤牛肉香精	WH30505	具有烤牛肉香味，产品香型柔和逼真、香气浓郁、留香持久，具有较强的耐高温性	0.2-0.5
鸡肉类应用产品
序号	名称	型号	产品特征	添加量%
1	鸡肉粉	WH13285	酶解热反应鸡粉，无头香，适合各种产品打底用	1.0-3.0
2	鸡肉粉	WH60305	热反应鸡粉，具有香烤鸡肉的风味	1.0-3.0
3	鸡肉粉末香精	WH67118	拌和型粉鸡肉粉末香精，适用于各种调味料增香	3.0-6.0
4	鸡肉膏	WH50813	精炖鸡肉风味的鸡膏，适合做底味用	3.0-6.0
5	鸡肉膏	WH90126	烤香型鸡膏，底味浓厚	1.0-3.0
6	鸡肉膏	WH68291B	香气浓郁，口感重，耐高温，压腥作用明显	1.0-3.0
7	土鸡膏	WH30519	浓郁的炖土鸡肉风味，香气醇厚，肉感浓郁，味道鲜美	0.5-1.5
8	红烧鸡膏	WH90622	浓郁的红烧鸡肉风味，香味醇厚自然，口感鲜	3.0-6.0
9	鸡肉香精	WH30517	浓郁的肥鸡肉特征香气，肉感饱满，留香持久	0.3-0.8
10	鸡肉香精	WH10822	浓郁的鸡脂香气，留香持久	0.1-0.3
11	鸡肉香精	WH90606	纯正的鸡肉风味，香气逼真	0.1-0.3
12	鸡肉香精	WH67306	蘑菇鸡肉香气，适合各种鸡制品的增香	0.1-0.3
13	土鸡香精	WH30535	鸡油脂肪感突出，透发性强，产品特征香气逼真，耐高温性强	0.1-0.5
14	鸡肉香精	WH17278	鸡肉香气浓厚，带清甜香味	0.05-0.1
15	老母鸡香精	WH10668	炖鸡肉风味，香气绵长	0.05-0.1
其他类应用产品
序号	名称	型号	产品特征	添加量%
1	鲜味王	WH61008	拌和型产品。鲜味饱满，用于产品提鲜	0.3-1.0
2	增香粉	WH60520	用于各种产品增加香气	0.3-1.0
3	水解蛋白粉		喷雾干燥的产品，HVP风味浓厚风味	3.0-6.0
4	高倍味之鲜	WH62818	不含味精成分的高倍鲜味产品	1.0-3.0
6	台湾香精香料	WH30555	用于增香产品	0.5-1.0
8	香菇膏	WH30511	浓郁香菇特征风味，口感醇厚、回味绵长	0.5-1.5
9	泡椒膏	WH30571	传统泡椒的风味	0.5-5.0
11	老坛酸菜膏	WH90907	纯正中式腌制酸菜风味	0.5-5.0
12	香菇香精	WH90768	香菇贡丸、逼真的香菇香气	0.05-0.1
13	香菇香精	WH15868	香菇贡丸、逼真的香菇香气	0.05-0.1
14	芝麻油香精	WH89818	纯正芝麻油香气	0.5-2.0
15	炸辣椒香精	WH95708	炸辣椒的风味	0.5-1.0
17	香葱精油	WH60902A	青葱的香气	0.5-1.0
18	大蒜香精	WH69305A	新鲜大蒜的风味	0.5-1.0
19	爆葱油香精	WH51226	油爆香葱的风味	0.1-1.0
20	藤椒香精	WH90528	藤椒的风味	0.1-1.0

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