肉制品系列

发布时间: 2020-12-31 15:37

商品信息

肉制品系例（鸡肉肠、鸡肉肠、海鲜肠、其他肠）
牛肉类应用产品
序号	名称	型号	产品特征	添加量%
1	牛肉粉	WH17068	热反应干燥产品，无加香，牛脂味突出，适合做打底、增味	1.0-3.0
2	牛肉粉	WH60506A	酶解提取干燥产品，五香牛肉风味，牛脂味重	1.0-3.0
3	牛肉粉	WH10830	喷雾干燥产品，烤牛肉的风味	5.0-8.0
4	烤牛肉粉	WH17168	呈味料，无头香，烤牛肉风味明显，后味持久。适合做打底、增味	1.0-3.0
5	牛肉膏	WH22128	红烧牛肉风味的浓缩牛肉膏，底味真实厚重	1.0-3.0
6	牛肉膏	WH22188	清香的五香牛肉风味，适合各种底料应用	3.0-6.0
7	牛肉膏	WH10916A	浓郁的酱香牛肉风味，主要用于方便酱包，其他酱香底料	0.1-2.0
8	牛腩膏	WH30530	浓郁牛腩特征风味，肉感饱满，口感醇厚，营养丰富	0.5-1.5
9	牛肉膏	WH30506	浓郁的牛肉特征风味，肉香饱满，香气纯正	0.5-1.5
10	牛肉膏	WH11116A	精炖牛肉的风味	0.5-1.0
11	牛肉膏	WH30126	炖牛腩的风味	1.0-3.0
12	麻辣牛肉膏	WH90626	浓郁的麻辣风味牛膏，花椒味重，且麻辣味突出	0.5-1.5
13	牛肉香精	WH90925	烤牛肉特有的纯正风味，肉感强，风味独特	0.2-0.5
14	牛肉香精	WH67015	浓郁的红烧牛肉气味，留香持久耐高温性强	0.05-0.1
15	牛肉香精	WH18098	胡萝卜炖牛腩的香气，香气飘香柔和	0.05-0.1
16	牛腩香精	WH30526	浓郁的牛腩香型，牛脂香气浓郁，留香持久，具有较强的耐高温性	0.1-0.5
17	烤牛肉香精	WH13015	纯正的烤牛肉香气	0.05-0.1
18	烤牛肉香精	WH30505	具有烤牛肉香味，产品香型柔和逼真、香气浓郁、留香持久，具有较强的耐高温性	0.2-0.5
鸡肉类应用产品
序号	名称	型号	产品特征	添加量%
1	鸡肉粉	WH13285	酶解热反应鸡粉，无头香，适合各种产品打底用	1.0-3.0
2	鸡肉粉	WH60305	热反应鸡粉，具有香烤鸡肉的风味	1.0-3.0
3	烤鸡肉粉	WH10509	烤鸡风味，口感香脆，特别适合做调味料用	1.0-3.0
4	鸡肉粉末香精	WH67118	拌和型粉鸡肉粉末香精，适用于各种调味料增香	3.0-6.0
5	鸡肉膏	WH50813	精炖鸡肉风味的鸡膏，适合做底味用	3.0-6.0
6	青花椒鸡膏	WH30560	青花椒鸡肉风味，香气浓郁	3.0-6.0
7	鸡肉香膏	WH51919	有浓厚的鸡肉风味	1.0-3.0
8	鸡肉膏	WH90126	烤香型鸡膏，底味浓厚	1.0-3.0
9	鸡肉膏	WH68291B	香气浓郁，口感重，耐高温，压腥作用明显	1.0-3.0
10	土鸡膏	WH30519	浓郁的炖土鸡肉风味，香气醇厚，肉感浓郁，味道鲜美	0.5-1.5
11	鸡骨白膏	WH90918A	乳白色鸡骨白汤风味，特别适合各种浅色制品增味	3.0-6.0
12	鸡肉精膏	WH68086	浓郁的烤鸡风味，香气自然和谐	3.0-6.0
13	红烧鸡肉膏	WH90622	红烧风味，鸡肉味饱满	1.0-3.0
14	鸡肉香精	WH30517	浓郁的肥鸡肉特征香气，肉感饱满，留香持久	0.3-0.8
15	鸡肉香精	WH10822	浓郁的鸡脂香气，留香持久	0.1-0.3
16	鸡肉香精	WH90606	纯正的鸡肉风味，香气逼真	0.1-0.3
17	鸡肉香精	WH67306	蘑菇鸡肉香气，适合各种鸡制品的增香	0.1-0.3
18	土鸡香精	WH30535	鸡油脂肪感突出，透发性强，产品特征香气逼真，耐高温性强	0.1-0.5
海鲜类应用产品
序号	名称	型号	产品特征	添加量%
1	虾肉提取物	WH59118	鲜虾经酶解提取后干燥而成。有鲜醇煮虾风味，耐高温	0.5-5.0
2	墨鱼汁	WH21019	有墨鱼的腥味，主要用于调色	1.0-3.0
3	墨鱼汁	WH20979	有墨鱼的腥味，主要用于调色	0.5-5.0
4	虾肉精膏	WH21078	浓郁的海虾风味	3.0-6.0
5	鲍鱼精膏	WH21328	鲜甜的鲍鱼风味	1.0-3.0
6	浓汤鱼膏	WH30116	浓汤鲫鱼的风味	1.0-3.0
7	铁板鱿鱼精膏	WH10915	铁板鱿鱼的风味	0.5-1.0
8	海鲜香精（虾肉）	WH17110	海虾的香气	0.1-0.3
9	海鲜香精（蟹黄）	WH87623	浓郁的蟹黄香气	0.2-0.5
10	海鲜香精（鱼肉）	WH89869	淡水鱼味的香气	0.1-0.2
其他类应用产品
序号	名称	型号	产品特征	添加量%
1	芝士味调味料	WHQ319-7	纯正浓郁甜香芝士（带奶香）风味（浓缩料）	3.0-6.0
2	鲜味王	WH19108	拌和型产品。鲜味饱满，用于产品提鲜	1.0-3.0
3	鲜贝素	WH61008	拌和型产品。鲜味饱满，用于产品提鲜	0.3-1.0
4	素肉粉	WH05218	不含肉类成分的素食调味粉	1.0-3.0
5	增香粉	WH60520	用于各种产品增加香气	0.3-1.0
6	高倍味之鲜	WH62818	不含味精成分的高倍鲜味产品	1.0-3.0
9	台湾烤肠香精	WH30555	用于台湾烤肠增香	0.5-1.0
10	香菇香精	WH90768	香菇贡丸、逼真的香菇香气	0.05-0.1
11	芝麻油香精	WH89818	纯正芝麻油的香气	0.5-2.0
12	炸辣椒香精	WH95708	炸辣椒的风味	0.5-1.0
14	香辣香精	WH72068	香辣的风味	0.3-1.0
15	青花椒香精	WH91188	青花椒的香气	0.1-1.0
16	香葱精油	WH60902A	青葱的香气	0.5-1.0
17	大蒜香精	WH69305A	新鲜大蒜的风味	0.5-1.0
18	爆葱油香精	WH51226	油爆香葱的风味	0.1-1.0

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