酱卤系列
    发布时间: 2020-12-31 15:37    
酱卤系列
酱卤系例（卤牛肉、卤鸡、卤鸭、卤蛋等）
牛肉类应用产品
序号名称型号产品特征添加量%
1牛肉粉WH17068牛肉干、休闲牛肉、其他牛肉制品 1.0-3.0
2牛肉粉WH60506A酶解提取干燥产品，五香牛肉风味，牛脂味重1.0-3.0
3牛肉膏WH30506浓郁的牛肉特征风味，肉香饱满，香气纯正0.5-1.5
4牛肉膏WH30126炖牛腩风味1.0-3.0
5牛肉膏WH10106A牛肉干  、酱牛肉、休闲牛肉、其他牛肉制品 1.0-3.0
6牛肉膏WH10916A浓郁的酱香牛肉风味0.1-2.0
7麻辣牛肉膏WH90626浓郁的麻辣风味牛膏，花椒味重，且麻辣味突出0.5-1.5
8牛肉膏WH22188清香的五香牛肉风味，适合各种底料应用3.0-6.0
9牛肉膏WH10-0106B纯正的酱牛肉风味，香辛料味重3.0-6.0
10牛肉膏WH30532非常浓厚的牛肉风味，有辣味，去腥，增香，调味0.5-1.5
11牛肉香精WH67015浓郁的红烧牛肉气味，留香持久耐高温性强0.05-0.1
12烤牛肉香精WH90320典型的烤牛肉香气，留香持久 0.5-1.0 
13烤牛肉香精WH25158典型的烤牛肉香气，留香持久 0.5-1.0 
鸡肉类应用产品
序号名称型号产品特征添加量%
1鸡肉粉WH60305牛肉干  、酱牛肉、休闲牛肉、其他牛肉制品、鸡爪、红和白卤鸭肉、鱼肉 1.0-3.0
2鸡骨白膏WH90918A乳白色鸡骨白汤风味，特别适合各种浅色制品增味3.0-6.0
3鸡肉精膏WH68086浓郁的烤鸡风味，香气自然和谐3.0-6.0
4鸡肉膏WH90126烤香型鸡膏，底味浓厚1.0-3.0
5土鸡膏WH30519鸡爪、红卤和白卤鸭肉、鱼肉 0.5-1.5
6鸡肉膏WH30553浓郁的鸡脂风味，香气醇厚，肉感浓郁，味道鲜美3.0-6.0
7红烧鸡肉膏WH90622红烧风味，鸡肉味饱满1.0-3.0
8青花椒鸡膏WH30560红卤和白卤鸭肉、鱼肉1.0-3.0
9鸡肉膏WH68291B红卤和白卤鸭肉、鱼肉1.0-3.0
其他类应用产品
序号名称型号产品特征添加量%
1鲜贝素WH61008拌和型产品。鲜味饱满，用于产品提鲜0.3-1.0
2增香粉WH60520用于各种产品增加香气0.3-1.0
5香辣味调味料WHZ0906B2典型的四川香辣风味，爆辣型，香辛料味重（浓缩料）3.0-5.0
6泡椒膏WH90809传统的泡椒风味1.0-3.0
7卤味增香膏WH30531去腥，卤味浓郁0.5-2.0 
9芝麻油香精WH89818纯正芝麻油的香气0.5-2.0 
10青花椒香精WH91188青花椒的香气0.1-1.0
11海鲜香精（虾肉）WH17110海虾的风味0.1-0.3