烘培系列
    发布时间: 2020-12-31 15:37    
烘培系列
烘培系例（饼干、夹心糕点等）
牛肉类应用产品
序号名称型号产品特征添加量%
1牛肉粉WH17068热反应干燥产品，无加香，牛脂味突出，适合做打底、增味1.0-3.0
2牛肉粉WH60506A酶解提取干燥产品，五香牛肉风味，牛脂味重1.0-3.0
3牛肉粉WH10830喷雾干燥产品，烤牛肉的风味5.0-8.0
4烤牛肉粉WH17168呈味料，无头香，烤牛肉风味明显，后味持久。适合做打底、增味1.0-3.0
5牛肉膏WH30532非常浓厚的牛肉风味，有辣味，去腥，增香，调味0.5-1.5
6牛肉膏WH11116A精炖牛肉风味0.5-1.0
7牛肉膏WH22128红烧牛肉风味的浓缩牛肉膏，底味真实厚重1.0-3.0
8牛肉膏WH10916A浓郁的酱香牛肉风味，主要用于方便酱包，其他酱香底料0.1-2.0
鸡肉类应用产品
序号名称型号产品特征添加量%
1鸡肉粉WH13285酶解热反应鸡粉，无头香，适合各种产品打底用1.0-3.0
2鸡肉粉WH60305热反应鸡粉，具有香烤鸡肉的风味1.0-3.0
3鸡肉粉WH10303B热反应的鸡肉粉，有浓郁的鸡肉风味1.0-3.0
4鸡肉粉WH10927鸡肉提取浓缩干燥粉，鸡肉味纯厚持久3.0-6.0
5鸡肉膏WH90126烤香型鸡膏，底味浓厚1.0-3.0
6鸡肉膏WH68291B香气浓郁，口感重，耐高温，压腥作用明显1.0-3.0
7土鸡膏WH30519浓郁的炖土鸡肉风味，香气醇厚，肉感浓郁，味道鲜美0.5-1.5
8鸡骨白膏WH90918A乳白色鸡骨白汤风味，特别适合各种浅色制品增味3.0-6.0
海鲜类应用产品
序号名称型号产品特征添加量%
1蟹肉粉 WH19707海蟹经酶解提取后干燥而成，蟹肉风味纯正，味鲜1.0-3.0
2虾粉WH81318风干海虾的风味1.0-3.0
3海鲜味调味料WH17136浓郁的海鲜风味3.0-5.0
4蟹黄味调味料WH82328鲜甜浓郁的蟹黄风味3.0-5.0
5蟹黄味调味料WHZ8823B蟹黄风味突出，腥味不重3.0-5.0
6鲜虾味调味料WHQ191SP海虾的风味3.0-5.0
7蟹香蛋黄味调味料WHZ0608C蟹香味和咸鸭蛋黄味相结合，略带腥味3.0-5.0
8墨鱼汁WH21019墨汁调色0.1-0.3
9海鲜香精（虾肉）WH17110海虾的风味0.1-0.3
其他类应用产品
序号名称型号产品特征添加量%
1素肉粉WH05218不含肉类成分的素食调味粉1.0-3.0
2增香粉WH60520用于各种产品增加香气0.3-1.0
3酱油粉　喷雾干燥的产品，纯正酱油风味3.0-6.0
4海苔片　　　
5土豆味粉WH30518浓郁的土豆特征香气，底味足按生产需要
6泡菜粉WH63128韩国泡菜的风味3.0-6.0
7辣白菜粉WH10113韩国辣白菜的风味3.0-6.0
8水解蛋白粉　喷雾干燥的产品，HVP风味浓厚风味3.0-6.0
10话梅味调味料WHQ792爽口的话梅风味，自然解腻3.0-5.0
11榴莲味调味料WHQ570浓郁的榴莲风味3.0-5.0
12芒果沙拉味调味料WHY007A清新的芒果风味和浓郁色拉酱协调结合，风味独特清新5.0-10
13蓝莓味调味料WHY056-2A清新蓝莓风味，酸甜适口3.0-8.0
14田园蔬菜味调味料WHQ691D多种绿色蔬菜混合，具有天然蔬菜的特征风味，清新自然，口感香浓，适合当季健康自然的美味需求3.0-5.0
15蜂蜜黄油味调味料WHQ860A清甜的蜂蜜搭配浓重的黄油风味，美味浓郁3.0-5.0
16蜂蜜柠檬味调味料WHQ718清新的青柠风味，味酸微甜，酸而不腻3.0-5.0
17咸蛋黄味调味料WHZ0608D典型咸鸭蛋黄风味，略带腥味3.0-5.0
18咸蛋黄粉末香精WHZ0608E用于饼干打底1.0-3.0
19咸蛋黄味调味料WHZ0608N9用于膨化外撒用3.0-8.0
20番茄味调味料WHQ161TM-6酸甜适中的熟番茄风味3.0-5.0
21番茄味调味料WHQ539-1具有浓郁熟番茄风味的浓缩料产品3.0-5.0
22辣番茄味调味料WHQ525-2口感微辣，风味以新鲜番茄为主3.0-5.0
23烧烤味调味料WHZ-0918C香辛料味足，肉味浓厚3.0-5.0
24香葱精油WH60902A青葱的香气0.5-1.0
25爆葱油香精WH51226油爆香葱的风味0.1-1.0
26洋葱油WH30520熟洋葱的香型0.1-1.0